+ que pescado, + que verdura

Berenjenas rellenas de atún

¡Cómo me gustan las berenjenas! Hoy os cuento como hacerlas rellenas de atún, aunque podemos rellenarlas de muchas cosas: de carne picada, de pisto, de pollo, ... En cualquiera de los casos, la forma de hacerlo sería la misma. Yo no le pongo bechamel para que sea más ligero, pero con un poco de esta… Sigue leyendo Berenjenas rellenas de atún

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Empanadillas de atún y huevo, al horno

Desde que descubrí lo ricas que quedan las empanadillas en el horno, no he vuelto a freírlas. Además no tienen nada de grasa, como os podéis imaginar y no me da nada de pereza hacerlas. Cuando os conté como se hacían las empanadillas de calabacín y queso, os dije que podíamos rellenarlas casi de cualquier… Sigue leyendo Empanadillas de atún y huevo, al horno

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Empanada de bonito: aprovechando sobras

Ayer volvieron mis niñas del campamento y, para no tener que preparar la cena a última hora, hice una empanada de bonito con las sobras del bonito con tomate de la clase del domingo. Las empanadas se pueden hacer casi de cualquier cosa y son una solución muy rica para aprovechar sobras  (salmón y  queso,… Sigue leyendo Empanada de bonito: aprovechando sobras

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Quiche de frutos del mar (¡te sorprenderá!)

Esta fue la primera quiche que hice y por eso tengo especial cariño a esta receta. La he preparado esta tarde para cenar en casa porque es una manera estupenda y muy ligera de que los niños coman pescado. A mis hijas les encanta. Os recomiendo que os compréis un molde de quiche (si no tenéis)… Sigue leyendo Quiche de frutos del mar (¡te sorprenderá!)