Tengo que reconocer que la remolacha no era de mis ingredientes favoritos pero hace un par de días recibí mi pedido semanal de Disfruta & Verdura (www.disfrutaverdura.com) y traía remolachas. Así que me pregunté qué pasaría si a un gazpacho normal le añades remolacha. El resultado ha sido tan bueno que quiero compartirlo con vosotros.… Sigue leyendo Gazpacho de remolacha (¡sorprendente!)
Tengo un alumno nuevo vegetariano y estamos haciendo unas recetas riquísimas. Os paso una muy fácil y que os puede sacar de un apuro si tenéis invitados. ¡Allá vamos! Ingredientes (para 6 personas): 1 diente de ajo 25 gr de aceite 50 gr de nueces 350 gr de calabacín (con piel o sin piel, como… Sigue leyendo Paté de calabacín y nueces
¡Qué aburrimiento pensar qué hago de cena! Desde que llego a casa de la oficina tengo a mis hijas preguntando qué vamos a cenar. ¡Cómo me acuerdo de mi madre! Nosotros somos 7 hermanos, así que imaginaros que mareo para la pobre. Por eso me he propuesto pensar y hacer recetas un poco diferentes. Porque… Sigue leyendo Lasaña de calabacín y atún: sana, sana y rica, rica!!
¡Cómo me gustan las berenjenas! Hoy os cuento como hacerlas rellenas de atún, aunque podemos rellenarlas de muchas cosas: de carne picada, de pisto, de pollo, ... En cualquiera de los casos, la forma de hacerlo sería la misma. Yo no le pongo bechamel para que sea más ligero, pero con un poco de esta… Sigue leyendo Berenjenas rellenas de atún
La crema de calabacín es un clásico. Es una manera muy rica y sana de comer verdura. Yo siempre tengo un par de frascos de esta u otra crema en la nevera, tanto en invierno como en verano. ¡Os lo recomiendo! A continuación tenéis la receta con y sin Thermomix. 🙂 Ingredientes (para 4 personas):… Sigue leyendo Crema de calabacín: buenísima fría o caliente
Este es el otro plato que hemos hecho hoy en la clase. La verdad es que sólo lo había comido una vez, y hoy me ha encantado. Bien fresquito para los días de calor es perfecto. Os recomiendo que lo probéis si nunca lo habéis tomado. Os sorprenderá. Ingredientes (para 1 litro, 5 raciones aproximadamente):… Sigue leyendo Ajoblanco (¡buenísimo!)
El gazpacho es como la tortilla de patata: no hay dos iguales. Hay muchas variaciones tanto en cantidades como en ingredientes. Yo os propongo esta receta, la que me gusta a mi :), y a ver si me contáis qué os parece. Es una receta muy sencilla de hacer y buenísima para esta época (¡aunque… Sigue leyendo ¡Al rico gazpacho!
Hoy quiero compartir con vosotros las dos recetas que he hecho esta mañana en mi clase de cocina: Vichyssoise y pollo al curry. Las hemos cocinado de forma tradicional, pero también os diré como se hace con Thermomix La crema fría de puerro es perfecta para esta época. Hacemos una buena cazuela y la metemos… Sigue leyendo Crema fría de puerro (Vichyssoise, dicho más finamente)
"¿Qué preparo hoy para cenar?" ¿Cuántas veces nos hacemos esta pregunta? ¡Qué pesadilla! Se nos acaban las ideas y al final terminamos haciendo siempre lo mismo. Por eso, hoy os quiero proponer una cena rápida, muy sana y que a los niños seguro que les encanta. Y acompañado con una ensalada de tomate, menú… Sigue leyendo Empanadillas de calabacín y queso al horno
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